Étiquette : kimchi

Les piments ont été importés par les Portugais

A table!

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La particularité de la cuisine coréenne est le piment (importé par les Portugais) et les légumes fermentés. Qui plus est, les Coréens aiment manger chaud. La viande doit grésiller et la soupe frémir lorsqu’elles arrivent à table. Kimchi (김치): chou fermenté dans une saumure pimentée. Il peut macérer […]

Korean Temple Cooking Sanchon

Gastronomes, à vos baguettes

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La Corée est le pays du piment et des gros mangeurs gastronomes. Lorsque vous commandez votre plat, vous aurez votre assiette accompagnée d’une flopée de petits plats satellites, appelés banchan. Vous avez pris du poisson grillé? Vous aurez en plus une soupe, différents légumes marinés, du riz et […]