Corée du Sud

Omija: la baie aux 5 saveurs

L’Omija (오미자), schisandra chinensis, est une baie rouge qui offre la particularité de développer cinq saveurs lorsqu’on la consomme.

5 saveurs comme dans le Yin et le yang : 5 phases (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau) sont associés aux 5 organes (Foie, Coeur, Rate, Poumon, Rein) et aux 5 saveurs (Aigre, Amer, Sucré, Épicé, Salé) sans oublier les 5 sens (vue, parole/toucher, goût, odorat, ouïe).

Très bon pour la santé, l’omija est riche en fer, en protéine, en calcium, en phosphore et en vitamine C.

Plus le fruit est foncé, plus il est mature.

Festival Omija

Dans la ville de Munkyoung, l’omija est fêtée en septembre. Le fruit y est alors mis à l’honneur sous toutes ses formes en plats, glaces, alcools de riz et bien d’autres bonnes choses.

Si vous passez par le village traditionnel de Seongeup (성읍민속마을) à Jeju-Do, ne pas hésiter à rapporter un gros pot de thé à l’omija.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

You are commenting using your Google+ account. Déconnexion /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s